Данное название,Tequila – интеллектуальная собственность Мексики. Этот напиток, согласно легенде, подаренный богами еще древним ацтекам, когда молния расколола агаву и из нее вытек сок. Текила, как алкогольный напиток, получается путем дистилляции ферментированного сока этой самой голубой агавы. Причем наименование контролируется по происхождению, и оригинальной считается только та, что произведена буквально в пяти штатах Мексики с соблюдением всех технологических норм.
Агава – травянистое растение, семейства лилейных, и лишь по виду напоминает кактус. Поэтому огромным заблуждением является информация о том, что текила – это водка из кактусов. По сути, это мескаль – так назвали напиток, полученный путем перегонки исходного октли (перебродившего сока агавы), конкистадоры, прибывшие из Испании в 16 веке и применившие уже известный им метод дистилляции (по аналогии с бренди). Но не всякий мескаль является текилой. Здесь такой же принцип различия, как между коньяком и бренди.
Текила может бутылироваться сразу же после дистилляции или выдерживаться в дубовых бочках от 2 месяцев до 2 – 3 лет. После некоторого срока хранения она приобретает золотистый оттенок. От возраста зависят ее сорта:
Напиток премиум класса имеет в своем составе 100% сока агавы, что обязательно прописывается на этикетке. В прочих купажах (миксто) его может быть не меньше 51%, остальное – сахара из тростника или кукурузы.
Есть очень необычный сорт мескаля, часто принимаемого за оригинальную текилу. Он достоин отдельного внимания, потому что это мескаль с червяком. В каждую бутылку Mezcal con Gozano положен червяк, который жил внутри стебля еще живого растения агавы. Он служит своеобразным индикатором крепости напитка: если умер, заспиртовавшись, значит все в порядке. Если же стал растворяться – мескаль недостаточно крепок. Причем сам он подлежит разделению на равные части и съедению участниками застолья.
Экзотический напиток обрел свою популярность во многом благодаря особому ритуальному употреблению. Есть определенные церемонии питья текилы:
В самой Мексике оригинальную текилу пьют просто залпом, ничем не закусывая. В крайнем случае приветствуется сангрита. По правилам культуры пития предназначена текила в качестве аперитива (перед едой) или дижестива (после еды). Но никак не во время. Ведь ее только запивают и никогда не заедают. Еще можно применить как ароматизатор для чая или кофе.
В нежном и богатом вкусе текилы совершенно не чувствуется высокое содержание спирта. Но сбить с ног крепкого мужчину – это в ее характере. Мексиканский национальный напиток, являющийся частью культуры народа Мексики, можно купить в нашем интернет-магазине и приобщиться к таинству ритуальных церемоний. Вы устроите интересную вечеринку, или соберетесь душевной компанией друзей – бутылочка качественной текилы уже сама по себе есть поводом для общения.
Проверенные бренды, продукция которых в ассортименте каталога АлкоМир, гарантируют получение удовольствия не только от потрясающего коктейля на основе шикарного алкоголя, но и от отличного соотношения наших предложений текилы – цена, качество и оригинальность. Авторитетные производители представляют вашему вниманию только оригинальный продукт, а мы наилучшие цены.
