Бренди

Бренди: история появления и разновидности напитка

Крепкий алкоголь, который получается в результате перегонки ягодной браги или фруктового вина, называется бренди. История изобретения напитка начинается на рубеже 15-16 веков: в те времена купцам было выгодно торговать вином, перевозя его из Франции, где урожаи винограда были пышными, в Голландию, где из-за несоответствующего климата изготовление вина было проблематичным. Естественно, в дороге часто возникали трудности и непредвиденные обстоятельства, которые сильно замедляли купцов.

Чтобы вино не испортилось, его стали перегонять прямо в дороге, от чего изменялся градус и вкусовые характеристики напитка. Полученному продукту дали название «brandewijn», что означает «пережженное вино». Если решите купить бренди, то знайте – это винной дистиллят, выстоянный в дубовых бочках. Крепость этого вида алкоголя в чистом виде довольно высока: 40-60%, поэтому его часто разбавляют с водой, добавляют в коктейли и мешают с другими субстанциями.

Виды бренди: цена и особенности

Какой-либо строгой классификации данного напитка не существует, однако многие эксперты выделяют 3 вида бренди, в зависимости от исходного сырья:

1. Виноградный – получается в результате перегонки забродивших виноградных соков разных сортов. Его производят во многих уголках планеты: Греции, Франции, Италии, ЮАР, Молдавии, Болгарии, России, Армении и т.д.
2. Из выжимок – за основу берется виноградная мякоть, остающаяся после приготовления вина. В этом плане сильно напоминает грузинскую чачу, итальянскую граппу и южнославянскую ракию. Цена бренди из выжимок ниже по сравнению с двумя прочими видами, так как процесс приготовления требует меньше ресурсов.
3. Фруктовый бренди. Изготавливают из самых разных ягод, кроме винограда. Чаще всего можно найти яблочный, вишневый, сливовый, грушевый и малиновый. Встречаются напитки крепостью от 36° до 60°.

По крепости, как и любой другой алкоголь, этот напиток бывает трех видов:

• обычный (40-70°);
• крепкий (80-90°);
• бренди-граппа (70-80°).

Чаще всего на прилавках магазинов можно наткнуться на обычный бренди, крепость которого редко превышает 60°.

Культура употребления бренди: секреты и советы

Если уметь правильно употреблять, это один из лучших видов алкоголя, который практически никогда не вызывает неприятных ощущений с утра и очень легко пьется, доставляя радость всей компании. О культуре потребления бренди можно написать целый трактат, но существуют общие рекомендации:

1. Для разлива используйте так называемые сниффтеры – специальные бокалы для коньяка. Заполняйте напитком лишь широкую часть – это позволит максимально раскрыть аромат бренди, что подарит новые ощущения.
2. Пить стоит разогретым до 22-25°. Дело в том, что вкусовые качества напитка раскрываются сильнее всего именно при такой температуре. Можно употреблять и в холодном виде, но это не даст нужного эффекта.
3. По традиции, бренди пьют в чистом виде и без закусок. Если это кажется сложным или вызывает неприятные ощущения, используйте шоколад или лимон – такие варианты допускаются. Впрочем, существуют исключения: недорогие сорта средней выдержки можно пить в составе коктейлей, мешать с молоком, кофе, ликером и даже мороженым.

В каталоге интернет-магазина Alcomir представлено множество сортов бренди, привезенных из Греции, Испании, Франции, Италии и других стран, где традиционно специализируются на производстве этого алкоголя. Любой желающий может купить бренди, выбрав подходящий вариант в нашем каталоге: доставка возможна в любой город Украины. Если есть вопросы – звоните. Наши менеджеры любезно предоставят все необходимые сведения.